{"id":233,"date":"2021-05-31T10:08:33","date_gmt":"2021-05-31T08:08:33","guid":{"rendered":"https:\/\/atos-thema.de\/?p=233"},"modified":"2025-03-20T12:27:48","modified_gmt":"2025-03-20T11:27:48","slug":"blick-hinter-die-kulissen-hygiene-in-hauswirtschaft-op-und-ku%cc%88che","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/atos-kliniken.com\/de\/blog\/blick-hinter-die-kulissen-hygiene-in-hauswirtschaft-op-und-ku%cc%88che\/","title":{"rendered":"Blick hinter die Kulissen \u2013 Hygiene in Hauswirtschaft, OP und K\u00fcche"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/atos-kliniken.com\/de\/blog\/blick-hinter-die-kulissen-hygiene-in-hauswirtschaft-op-und-ku%cc%88che\/#Alles_Gesund_Hygiene_in_der_Klinikkueche\" >Alles Gesund: Hygiene in der Klinikk\u00fcche<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/atos-kliniken.com\/de\/blog\/blick-hinter-die-kulissen-hygiene-in-hauswirtschaft-op-und-ku%cc%88che\/#Sorgt_fuer_eine_gesunde_Umgebung_die_Hauswirtschaft\" >Sorgt f\u00fcr eine gesunde Umgebung: die Hauswirtschaft<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/atos-kliniken.com\/de\/blog\/blick-hinter-die-kulissen-hygiene-in-hauswirtschaft-op-und-ku%cc%88che\/#Das_A_und_O_Hygiene_im_OP\" >Das A und O: Hygiene im OP<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\r\n<p><strong>Alle Bereiche, mit denen der Patient direkt oder indirekt in Ber\u00fchrung kommt, werden nach eindeutigen Richtlinien des Qualit\u00e4tsmanagements gereinigt und desinfiziert. Was muss dabei beachtet werden? <\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Alles_Gesund_Hygiene_in_der_Klinikkueche\"><\/span>Alles Gesund: Hygiene in der Klinikk\u00fcche<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Gesundheit und Wohlbefinden h\u00e4ngen eng mit guter Ern\u00e4hrung zusammen. Wir unterst\u00fctzen Ihre Gesundheit mit leichter und leckerer K\u00fcche. Bei der Zubereitung werden die aktuellen Hygienevorgaben im Umgang mit Lebensmitteln von allen Mitarbeitern beachtet.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Die kritischen Punkte bei der Lebensmittelverarbeitung wie z. B. das Einhalten der K\u00fchlkette bei empfindlichen Lebensmitteln und die Temperatur\u00fcberwachung von bereits gegarten Speisen sind in einem umfangreichen Qualit\u00e4tsmanagement- Handbuch beschrieben. Das Einhalten der Temperaturen beim K\u00fchlen und Erhitzen von Lebensmitteln ist auch im h\u00e4uslichen Bereich wichtig, damit sich Keime in Lebensmitteln wie z. B. im Salat oder in Desserts nicht vermehren bzw. bei der Zubereitung von hei\u00dfen Speisen beim Kochen ausreichend abget\u00f6tet werden.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>In der Klinik-K\u00fcche der ATOS gelten strenge Vorgaben f\u00fcr die Temperaturen sowohl in der K\u00fchlung als auch beim Kochen. Damit nachvollziehbar ist, ob die Vorgaben eingehalten werden, werden laufend Temperaturmessungen vorgenommen und EDV-gest\u00fctzt \u00fcberwacht. Das Einhalten der Hygienerichtlinien und die Durchf\u00fchrung von Reinigungs- und Desinfektionsma\u00dfnahmen sind im K\u00fcchenbereich das A und O, damit die Qualit\u00e4t der Speisen einwandfrei ist.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>In speziellen Hygieneschulungen werden die Mitarbeiter mindestens einmal j\u00e4hrlich entsprechend geschult.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>\u201eSauber und rein\u201c ist in einer Krankenhausk\u00fcche nicht ausreichend. Geschirr und Ger\u00e4tschaften zur Speisenzubereitung werden in einer speziellen Sp\u00fclmaschine desinfizierend gereinigt. S\u00e4mtliche Fl\u00e4chen in der K\u00fcche werden nach Gebrauch und am Ende des Tages mit Einmalt\u00fcchern und Desinfektionsmittell\u00f6sung gereinigt. Auch die Desinfektionsma\u00dfnahmen werden regelm\u00e4\u00dfig dokumentiert. Dar\u00fcber hinaus wird das Ergebnis der Desinfektion mittels sogenannter Abklatschuntersuchungen untersucht, bei denen von Fl\u00e4chen und Ger\u00e4ten Proben entnommen werden, die mikrobiologisch \u00fcberpr\u00fcft werden.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Zuhause sollten Geschirr und Ger\u00e4tschaften wie z. B. Schneidbretter, die zur Fleischzubereitung genutzt wurden, \u00fcbrigens ebenfalls in der Spu\u0308lmaschine bei mindestens 65\u00b0 gereinigt werden. Reinigungst\u00fccher sollten regelm\u00e4\u00dfig bei 60\u00b0 und mit Vollwaschmittel in der Maschine gewaschen werden. Ihre Gesundheit wird es Ihnen danken!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sorgt_fuer_eine_gesunde_Umgebung_die_Hauswirtschaft\"><\/span>Sorgt f\u00fcr eine gesunde Umgebung: die Hauswirtschaft<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Eine gr\u00fcndliche und hygienische Reinigung in allen Bereichen der Klinik ist an sieben Tagen in der Woche unsere oberste Priorit\u00e4t, damit sich unsere Patienten und Besucher wohl f\u00fchlen, denn zur Gesundheit und Gesundung geh\u00f6rt auch eine gesunde Umgebung. Das f\u00e4ngt an bei der W\u00e4sche: Handt\u00fccher, Waschlappen, Duschvorlage, Duschhandt\u00fccher und Kopfkissenbez\u00fcge werden t\u00e4glich gewechselt und von einem eigens zertifizierten externen W\u00e4schereibetrieb gewaschen und desinfiziert; Bettw\u00e4sche nach Bedarf, sp\u00e4testens aber alle zwei Tage. Betten werden aufbereitet und die \u00f6ffentlichen Fl\u00e4chen nach einem genauen Plan gereinigt. Aber auch auf den ersten Blick nicht sichtbare Details werden regelm\u00e4\u00dfig gereinigt und \u00fcberpr\u00fcft, wie etwa das Innenleben von Seifen-Spendern.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Bei der t\u00e4glichen Reinigung der Patientenzimmer geht das Reinigungspersonal flexibel auf den Patienten ein \u2013 niemand in der ATOS wird geweckt, damit geputzt werden kann; das Reinigungspersonal passt sich flexibel an die aktuelle Situation des Patienten an. Denn die Kommunikation mit dem Patienten ist ein wesentlicher Bestandteil aller Begegnungen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>F\u00fcr jede Station gibt es eine verantwortliche Raumpflegerin, die f\u00fcr den Patienten bei Fragen und W\u00fcnschen ansprechbar ist. Die Raumpflegerinnen nehmen im Leben unserer Patienten eine Vertrauensposition ein, da sie durch ihre Arbeit Einblicke in sehr pers\u00f6nliche Lebensbereiche erlangen, und sie sind sich dieser Rolle bewusst. Die K\u00f6nigsdisziplin der Unterhaltsreinigung in unserer Klinik spielt sich in deren Herzst\u00fcck, dem OP-Bereich, ab. Die st\u00e4ndig erforderliche Einsatzbereitschaft verlangt dem Reinigungspersonal besondere Kompetenzen und Sorgfalt ab. Nach jeder Operation wird der OP-Saal inklusive Fu\u00dfboden desinfizierend mit Einmalt\u00fcchern und einer Desinfektionsl\u00f6sung gereinigt und s\u00e4mtliche Ger\u00e4tschaften nach jedem Gebrauch f\u00fcr den n\u00e4chsten Patienten wieder desinfiziert aufbereitet. Am Tagesende wird der Fu\u00dfboden mit einer Spezialmaschine ges\u00e4ubert und desinfiziert. Wichtig ist dabei der planvolle Einsatz von Reinigungs- und Desinfektionsmitteln in Absprache mit der Hygienefachkraft: Haushaltsverbrauchsartikel und geeignete Maschinen m\u00fcssen gesetzliche Vorgaben und sowohl \u00f6kologische als auch \u00f6konomische Kriterien erf\u00fcllen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>In einem umfassenden Hygiene-Handbuch werden alle Reinigungs- und Desinfektionsma\u00dfnahmen vorgegeben. Die Umsetzung wird nachvollziehbar dokumentiert.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Die hausinternen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter nehmen ihre Aufgabe sehr ernst, wohl wissend, dass ihre Arbeit erheblich zur Gesundheit unserer Patienten beitr\u00e4gt. Alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Hauswirtschaft werden st\u00e4ndig zum Thema Hygiene und Infektionsschutzgesetz geschult; einmal j\u00e4hrlich zus\u00e4tzlich zu besonderen Themenbereichen. Teambesprechungen und Vernetzung innerhalb der Klinik sorgen daf\u00fcr, dass das Hygienemanagement stetig weiterentwickelt wird.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-6 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\r\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" data-id=\"235\" class=\"wp-image-235\" src=\"https:\/\/atos-thema.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Paul_Traeger_Photography_100168790.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/atos-kliniken.com\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Paul_Traeger_Photography_100168790.jpg 1000w, https:\/\/atos-kliniken.com\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Paul_Traeger_Photography_100168790-300x200.jpg 300w, https:\/\/atos-kliniken.com\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Paul_Traeger_Photography_100168790-768x512.jpg 768w, https:\/\/atos-kliniken.com\/de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Paul_Traeger_Photography_100168790-705x470.jpg 705w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Das_A_und_O_Hygiene_im_OP\"><\/span>Das A und O: Hygiene im OP<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Ziel aller Hygienema\u00dfnahmen bei operativen Eingriffen ist gleicherma\u00dfen der Schutz des betroffenen Patienten und anderer Patienten sowie der Schutz von Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern vor Infektionen. Zu einem ausreichenden Infektionsschutz tragen betrieblich-organisatorische, funktionell-bauliche und apparativtechnische Pr\u00e4ventionsma\u00dfnahmen bei. Die Operationsabteilung ist gegen\u00fcber den \u00fcbrigen Klinikbereichen abgetrennt.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Der Zugang erfolgt f\u00fcr das Personal \u00fcber Personalumkleider\u00e4ume. In diesen wird die private Kleidung gegen OP-Bereichskleidung (Hemd, Hose, Kittel, Schuhe, Socken, Haarschutz) getauscht. Vor Betreten des Operationsraumes muss von jedem Mitarbeiter im OP ein Mund-\/ Nasenschutz angelegt werden. Dieser muss s\u00e4mtliche Bart- und Kopfhaare sowie Mund und Nase vollst\u00e4ndig bedecken. Das Operationsteam f\u00fchrt vor jedem Eingriff eine chirurgische H\u00e4ndedesinfektion durch. Nach der chirurgischen H\u00e4ndedesinfektion legt das Operationsteam im OP-Raum einen sterilen fl\u00fcssigkeitsundurchl\u00e4ssigen Operationskittel und anschlie\u00dfend sterile Handschuhe an.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>F\u00fcr Patienten erfolgt der Zugang zum Operationsbereich durch die Patientenschleuse. Dies setzt voraus, dass sich der Patient vollst\u00e4ndig entkleidet und f\u00fcr den Operationsbereich entsprechende Kleidung tr\u00e4gt. Wenn eine Entfernung der Haare notwendig ist, erfolgt dies unmittelbar vor dem operativen Eingriff.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Die ben\u00f6tigten sterilen Instrumente und Materialien werden im Operationssaal von einer steril bekleideten Pflegekraft auf sterilen Tischen hergerichtet. Im Operationsraum erfolgt eine gr\u00fcndliche Desinfektion der Haut des Operationsgebietes. Nach erfolgter Hautdesinfektion wird die Umgebung des Operationsgebietes mit sterilen fl\u00fcssigkeitsundurchl\u00e4ssigen T\u00fcchern abgedeckt. W\u00e4hrend der Operation wird die Anzahl der im Operationsraum Anwesenden, deren Fluktuation und deren Sprechen auf ein Mindestma\u00df begrenzt. Die T\u00fcren des Operationsraumes bleiben soweit m\u00f6glich geschlossen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Nach Ende der Operation werden Instrumente und andere wiederzuverwendende Materialien zur Aufbereitung in die zentrale Sterilgutversorgung gebracht und dort versorgt. Nach jeder Operation werden die patientennahen Fl\u00e4chen, alle sichtbar kontaminierten Fl\u00e4chen sowie der gesamte begangene Fu\u00dfboden des Operationsraumes mit einem wirksamen Pr\u00e4parat desinfizierend gereinigt.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Hygiene spielt sich im Krankenzimmer ab, im OP \u2013 und genauso in der K\u00fcche.","protected":false},"author":1,"featured_media":2891,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"csco_display_header_overlay":false,"csco_singular_sidebar":"","csco_page_header_type":"","footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":{"0":"post-233","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-hygiene","8":"cs-entry"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Blick hinter die Kulissen \u2013 Hygiene 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